2009年5月16日土曜日

スイスチャード・34日目

スイスチャードの種まきから34日。葉も大きくなって茎の色も葉脈の色もはっきりと分かります。

生食用ホウレンソウという扱いで、海外のレストランではよくサラダに入っているのを見かけますが、日本では余り見かけないです。外側の葉から順番に摘んでいって生のまま食べたり野菜炒めに使えます。

もう少し大きく育ててから収穫です。大きくしすぎると硬くなるので小さなうちに収穫するのがポイントです。

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